Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag – deel 1/5

Onlangs las ik een artikel in het AD over mythes waar het gaat om voeding. Via deze link kan je het gehele artikel lezen. Een Britse epidemioloog heeft onderzoek naar gedaan naar voedselmythes, waarvan een aantal zijn opgenomen in dit artikel. Meerdere mensen brachten dit artikel onder mijn aandacht met de vraag hoe ik tegen deze mythes aankijk. In een aantal blogs zal ik steeds een mythe die in dit artikel aan de orde komen voorzien van mijn verhaal. In deel 1, het ontbijt.

Mythe: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag

In het artikel staat: Ontbijten, en dan vooral met zuivel en ontbijtgranen, is volgens Tim Spector echt iets westers. We krijgen al tientallen jaren te horen dat je het ontbijt niet moet overslaan. Werk en schoolresultaten zouden daaronder lijden en we zouden sneller aankomen omdat we later op de dag meer eten. ,,Dat blijkt onwaar. Je hebt het ontbijt niet per se nodig. Tot 150 jaar geleden aten we meestal maar twee maaltijden per dag.’’ Ontbijtproducten zoals cornflakes zijn helemaal niet zo gezond als ze worden voorgesteld, aldus Spector. ,,Sterk geraffineerde koolhydraten geven hoge pieken en dalen in onze bloedsuikerspiegel. Het westerse ontbijt is vaak ongezonder dan wat we de rest van de dag eten. De laatste jaren neemt bovendien het bewijs toe dat het verkorten van de periode waarin je eet, zoals bij intermittent fasting (periodiek vasten, red.), juist bevorderlijk is voor je stofwisseling, insulinespiegel en het functioneren van de microben in je darmen.’’ Het is zeker waar dat sommige mensen heel lang zonder eten kunnen. En dat het ook kan helpen om je stofwisseling te bevorderen om langere tijd niet te eten tussen maaltijden in. Het is een kwestie van uitproberen. Ieder  mens is anders en ieders lijf reageert anders. Werkt het voor jou, dan werkt het voor jou. Als het niet werkt, dan stop je er mee en probeer je wat anders. Helaas is het niet ‘one size fits all’. 😉 Het is soms even zoeken en daar help ik je graag mee.


Geef een antwoord